Які макарони дійсно корисні: наукове дослідження
Отримати необхідні організму вітаміни групи В, Е, РР, мінеральні речовини і амінокислоти допоможуть макарони. А додатково збагачені клітковиною макаронні вироби ще більш корисні – результати дослідження розповідає 1News.
У чому користь макаронів саме твердих сортів
Медики відзначають, що що такі продукти сприяють здоровому способу життя і можуть знизити негативні наслідки неправильного харчування. Тому якщо ви любите пасту – то їсти її можна і потрібно, а якщо не любите овочі, то “добрати” важливу для організму клітковину допоможуть сорти макаронів, додатково збагачені харчовими волокнами.
Наприклад, макарони з твердих сортів пшениці з додаванням вівса, сочевиці, ячменю і т.д. Також корисні макарони з інших цільнозернових культур: бобів маша, гречки, рису. Клітковина необхідна для того, щоб наш організм нормально працював.
Такі макарони більш енергетично цінні: це продукти зі складними вуглеводами. І, крім вмісту клітковини, цільне зерно допомагає надовго забезпечити відчуття ситості. Тому макарони твердих сортів підходять для тих, хто стежить за своєю вагою і активно займається спортом.
А чим корисна клітковина для організму?
Харчові волокна необхідні для нормальної роботи нашого організму. Вони підтримує процес травлення, створюють сприятливі для життя корисних кишкових бактерій умови. Макарони твердих сортів – це продукт з низьким глікемічним індексом, тому вони сприяють зниженню рівня цукру в крові і схудненню, а також перешкоджають появі закрепів.
Як же краще їсти макарони?
Якщо макарони приготовлені зі звичайної муки, то від такого продукту з високим глікемічним індексом навпаки, легше набрати вагу. Але якщо ви будете їсти макарони твердих сортів з кетчупами, майонезом або вершковим маслом, в яких багато жирів і цукру, то користі від такого поєднання не буде.
Поєднувати макарони краще з тушкованими овочами, сиром, рослинними оліями. Якщо використовувати соуси – то не магазинні, а готувати самим. Багато ідей корисних рецептів з макаронами середземноморській кухні: цей тип харчування визнаний одним з найбільш корисних.
Джерело: Nutrients
