Як вибрати стиглу та смачну диню: корисні лайфхаки
Цього літа дині за ціною такі ж, як і кавуни. Хоча завжди жовта ягода в два-три рази дорожче, ніж зелена. Тому українці можуть із задоволенням поласувати улюбленою сезонною смакотою.
Шеф-кухар Микита Розумний в програмі “Ранку з Україною” розповів, за якими параметрами слід вибирати диню, передає 1News.
Чому кавун і диня зараз в одну ціну
Зараз вартість кавунів – 12 гривень за кілограм, а дині – іноді навіть по 10 грн! Для України це нонсенс! Але за словами продавців – це не дуже дешево. Все через дощове літо. Адже дині не можуть лежати довго в полы у воді, як кавуни. Тому їх треба швидше продати.
Як правильно вибирати диню
Журналісти вирушили на ринок, де перевірили кілька методів, як вибрати дозрілу і солодку диню:
- перший метод – аромат плоду;
- другий метод – сухий хвостик;
- третій метод – тактильний, слід натиснути на плід, щоб перевірити його стиглість;
- четвертий метод – глухий звук.
Шеф-кухар Микита Розумний назвав свій спосіб перевірки дині на стиглість:
Злегка хлопніть по дині – у неї на відміну від кавуна повинен бути глухий звук, а у кавуна – дзвінкий. Але в нашому випадку, з 2-х обраних динь, ароматна – не відповідає критеріям звучання, а та, яка без запаху – має глухий звук при постукуванні.
Експерт також дав кілька порад, як вибрати диню за тактильними характеристиками:
Треба злегка натиснути пальцем на шкірку, якщо вона провалюється, м’яка – це хороший, стиглий плід. Якщо ви натиснули і залишився відбиток пальця на шкірці – це значить, що плід перезрілий.
В результаті з двох динь – ароматної і немає, перевірку на зрілість пройшла диня без запаху. Тому вибирати диню за ароматом не варто! Треба постукати і почути глухий звук, перевірити, щоб хвостик не був сухим, а шкірка залишалася пружною.
