Як приготувати фарфале з волоськими горіхами

Фарфале — смачні макарони у вигляді бантиків. Або їх ще називають метеликами. Вони з твердих сортів пшениці, тож після варіння вони тримають форму та дуже добре поєднуються з різними смаками.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• макарони-метелики — 0,5 кг;
• вершки для соусу — 250 мл;
• волоські горіхи — велика жменя;
• сушений базилік — дрібка;
• тертий пармезан — 3-4 ст.л.;
• оливкова олія — 2 ст.л.;
• перець, сіль;
• мускатний горіх — за бажанням.

Як приготувати

Горіхи треба подрібнити. Бажано їх посікти ножем чи прокатати по них качалкою, але не в блендері, бо буде борошно. Поставте варитися макарони.

Розігрійте олію на сковороді. Якщо немає оливкової, можна взяти соняшникову. Обсмажте горіхи та додайте базилік.

Наступні на черзі вершки. За бажанням можна додати маленьку дрібку мускатного горіху. Зменшіть вогонь та прогрійте соус 2 хвилини. Постійно помішуйте. За вашим смаком додайте сіль та перець, тертий пармезан. Знову все ретельно перемішайте.

Злийте з макаронів воду. Та перекладіть їх в соус. Перемішайте та смакуйте.