Пиріжки як ПУХ! На другий день ще смачніші! Готую такі щонеділі, бо рідні дуже просять

10 Листопада 2024 15:11

0 233

Роблю м’які, ніжні та неймовірно смачні пиріжки на здобному, швидкому і простому тісті. Рецепт дуже простий, тісто виходить м’яке і легке в роботі, пиріжки мають чудовий смак, на другий день ще смачніші! Начинка для таких пиріжків може бути будь-якою, на ваш вибір і смак.

Інгредієнти:

молоко тепле 400 мл.
дріжджі 40 г
цукор 150 г
борошно 850 – 900 г
масло вершкове 100 г
яйце 1 шт. + 1 білок
щіпка солі
ванільний цукор 2 п. 20 г
сода 1 ч. л.
жовток + 1 ст. л. молока для змащування

Приготування:

Роблю спочатку опару. Змішую тепле молоко з дріжджами, 1 ст. л. цукру та 2-4 ст. л. борошна з загальної кількості. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин, щоб дріжджі запінились, так як на фото.

В окремій мисці змішую вершкове масло з цукром, яйцями, щіпкою солі.

До дріжджів додаю яєчну масу та ванільний цукор, соду, замішую до однорідності.

Всипаю частинами борошно, що залишилось та замішую тісто. Кладу у миску змащену олією, накриваю плівкою та залишаю в теплому місці, щоб воно збільшилось в 2-3 рази.

Ділю тісто на кусочки, формую кульки, роблю коржики та накладаю начинку. У пене готова макова начинка.

Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто. Викладаю на форму застелену пергаментом, накриваю рушником на 15 хвилин. Тоді змішую жовток з молоком і змащую пиріжки.