В нас такий не готуютьб, а дарма! Італійський сметанний пиріг! Усі сімʼя просила добавки

Хочу поділитись з вами новим рецептом, який випадково знайшла в інтернеті. Я і не думала, що вийде так смачно. Результат приємно здивував усіх домашніх. А головне готується такий пиріг з самих простих продуктів.

Інгредієнти:

На форму 24 см:

Для тіста:

• 210 г борошна
• 3 жовтки
• 80 г вершкового масла
• 70 г цукру
• 8 г ванільного цукру
• 1 ч. ложка розпушувача для тіста

Для начинки:

• 400 г сметани 20%
• 3 білки
• 80 г цукру
• 40 кукурудзяного крохмалю
• дрібка солі

цукрова пудра для посипання (за бажанням)

Приготування:

Змащуємо форму для випікання вершковим маслом і злегка посипаємо борошном.

У миску з жовтками висипаємо ванільний та класичний цукор, збиваємо до розчинення піщинок. Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо до жовтків.

Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, просіюємо та замішуємо руками тісто.

30 г (2/5 частини) тіста загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник.

Іншу частину тіста викладаємо частинками  на дно форми і формуємо бортики (2 см завдовжки) та дно.

Для начинки збиваємо білки міксером, поступово всипаємо в масу цукор.

В білок поступово викладаємо сметану, змішуємо компоненти міксером.

Додаємо в сметанний мус сіль та кукурудзяний крохмаль, ретельно перемішуємо. Викладаємо мус у форму з тістом, вирівнюємо лопаткою.

Натираємо холодний шматок тіста, що залишився, на великій тертці. Посипаємо цим тістом верхівку пирога.

Випікаємо пиріг за 180 градусів 35-40 хвилин.

Після випікання пиріг виглядає дуже пишним, але при остиганні він осяде. Це нормально.

Ось такий результат ми отримуємо вкінці.

Для солодшого смаку можна посипати пиріг цукровою пудрою.