Раскрыт секрет идеальной творожной запеканки

Один из самых полезных и любимых десертов – творожная запеканка – таит в себе несколько секретов, о которых 1News расскажет.

Творожная запеканка готовится намного быстрее торта или пирожных, но если ее приготовить правильно, то она не только не уступает популярным десертам, но и обходит их по такому существенному показателю как польза для здоровья. Ведь творог содержит большое количество белка, поэтому является идеальной альтернативой обычным углеводным сладостям.

Секрет №1

Первое, что стоит учитывать при приготовлении – жирность и свежесть творога. Очень жирный продукт потребует большего количества муки, поэтому готовая запеканка будет более тяжелой и калорийной. Идеальный творог – жирностью до 5% и без добавления растительных компонентов. Внимательно изучайте этикетку в магазине, или приобретайте домашний творог на рынке у проверенных продавцов.

Секрет №2

Второй важный момент – это использование при приготовлении яиц. Когда вы хотите получить плотную запеканку, то на каждые 300 грамм творога следует использовать 1-2 куриных яйца среднего размера. Но тут есть хитрость: если в рецепте заменить каждое яйцо двумя отделенными от белка желтками, то творожная запеканка выйдет кремовой, а вы не потратите лишнее время на взбивание и вмешивание белковой массы в тесто. При этом, чтобы белки не пропадали.

Секрет №3

Не переусердствуйте с сахаром. Если порцию сахара уменьшить вдвое, то творожная запеканка получится нежнее, и будет диетической. При подаче на стол каждый кусочек по желанию можно будет дополнительно посыпать сахарной пудрой, полить вареньем или любимым сиропом.

Приготовьте свой идеальный творожный десерт и наслаждайтесь результатом.

Источник: Обозреватель