Кутя – головна страва, яка прикрашає святковий стіл на Святвечір. Рецепти її приготування є у кожної господині: від куті із сухофруктами і цукатами до куті з рису. 1News розповідає про класичний варіант цієї страви.
Рецепт куті з пшениці класичний
Час приготування:
Калорійність:
Інгредієнти:
- Пшениця – 350 г
- Мак – 50-100 г
- Мед – 2-3 ст. л.
- Горіхи волоські або фундук – 100 г
- Ізюм – 100 г
- Курага – 100 г (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Пшеницю помити і замочити у воді на 2-3 години.
- Потім варити крупу на середньому вогні 2.5 – 3 години, щоб стала м’якою, але сильно не розварилася.
- Мак залити окропом на 30 хвилин. Потім воду злити, мак розтерти до появи “макового молочка” (залишки води від запарювання біліють).
- До пшениці додати 2-3 ст.л. меду.
- Родзинки і курагу залити теплою водою і дати трохи постояти.
- Горіхи очистити і підсушити в духовці або підсмажити на сковороді. Потім горіхи подрібнити.
- До пшениці додати мак, горіхи та родзинки. Все перемішати.
- За бажанням додати курагу і узвар. Кутя на Різдво готова.
Корисна порада
Блюдо повинне бути соковитим, медова заливка його просочить і в невеликому надлишку залишиться на дні страви. Подавати кутю теплою або охолодженою.
Джерело: Сьогодні
