Навчу вас, як зі 100 грам фаршу приготувати цілу гору смачних котлет
Дуже часто трапляється так, що після приготування основної страви, наприклад, пельменів, голубців, фаршированих перців, чебуреків і т.д. залишається зовсім небагато фаршу.
Кількість його настільки мала, що не вистачить навіть ні на суп із фрикадельками, ні на макарони по-флотськи.
Що з ним робити? Заморожувати? Не бачу сенсу.
А тому в цьому випадку я готую котлети, які виходять дуже смачними. Діти та чоловік їдять із задоволенням.
Готувати такі котлетки не складно, а набір інгредієнтів найпростіший.
Інгредієнти:
- Фарш (курячий, м’ясний) – 100 грам;
- Картопля – 3 штуки;
- Цибулина – 1 велика;
- Часник – 1 – 2 зубчики;
- Сіль, перець, спеції – за смаком та за бажанням;
- Олія – для смаження.
Приготування:
Картоплю, зубчики часнику та цибулю очистити та подрібніть. Можна на тертці, але я роблю це за допомогою кухонного подрібнювача. Він не перетворює продукти “в кашу”, як це сталося б у блендері. Продукти подрібнюються на дрібні шматочки, як на тертці та всього за пару секунд.
Фото немає, оскільки спочатку не планувала робити фото рецепт.
Змішати фарш і картопляно-цибульною масою до однорідності.
За смаком додати сіль і перець, а також будь-які спеції на власний розсуд.
Сформувати котлети невеликої форми та обсмажити на сковороді з обох боків до рум’яної скоринки.
Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і нехай “дійдуть” ще хвилини 3-5.
Без яєць, хліба, панірування котлети добре тримають форму. Виходять дуже смачними та ситними. Нехай і майже без м’яса.
Натомість фарш не зник. не довелося його заморожувати.
