Користь коріандру: як застосовувати спецію для здоров’я та харчування
Всі частини коріандру їстівні, незалежно від їхнього унікального смаку. А сама рослина, яка здавна використовується у Східній медицині та кулінарії , ефективно також при ревматоїдному артриті, пише 1News.
То коріандр – це кінза і чим він корисний?
Коріандр – широко використовується коренеплід, зелень і пряність, без якого не обходиться народна медицина, що має як поживні, так і лікувальні властивості. Багато хто помиляється, думаючи, що кінза і коріандр – це різні прянощі. Коріандр (Coriandrum sativum) – широко поширена рослина сімейства Apiaceae, а кінзою прийнято називати стебла та листя цієї рослини.
Ще коріандр називають китайською петрушкою, вважаючи, що рослина родом з Азії, хоча Батьківщина коріандру – Середземномор’я. Ця однорічна трав’яниста рослина широко культивується в Азії, Північній Африці, Центральній Європі.
Всі частини рослини їстівні: свіже зелене листя зазвичай використовується в тайській та в’єтнамській кухні. Коріння використовується в азіатській кухні, а стебла рубають і використовують у супах та рагу. Крім того, що коріандр широко використовується як спеції та овочі в кухнях різних регіонів і країн, він також має довгу історію використання як традиційний засоби для лікування різних захворювань.
А чим корисний коріандр та як його вживати?
Коріандр використовується в народній медицині для лікування розладів травної системи, таких як діарея, біль у шлунку та блювання.
В індійській традиційній лікарській системі коріандр використовується для лікування захворювань сечовидільної, дихальної та травної систем.
А в недавньому дослідженні зазначається, що вживання коріандру може покращити фізіологічні та біохімічні порушення, викликані артритом, в литкових м’язах.
Можна додавати листя і насіння коріандру в страви, готувати з них відвар, який, до речі, допомагає зробити блідими ластовиння. Також у косметології та народній медицині активно використовують ефірні олії з коріандром. Але рослина може викликати алергію, тому в якому вигляді коріандр підійде саме вам, підкаже ваш сімейний лікар.
Джерело: Nutrients
