Ікра на Масницю 2021: як вибрати смачну і не отруїтися

Млинці та ікра, мабуть, головне, що виникає у нас в голові при слові – Масниця. Так, весь тиждень старанні господині пектимуть смачні млинці, пригощати ними тих, хто поки що тільки їсть, а не готує. І якщо ви з числа останніх, то в гості на млинці треба йти з подарунком. Але як правильно вибрати ікру, щоб вона була якісною, та й взагалі, ікра якої якості продається в наших магазинах – пояснив Максим Несміянов, виконавчий директор Союзу споживачів України, передає 1News.

Чи можна в Україні купити хорошу ікру?

“У нас фасують ікру із замороженої сировини. Уся ікра в бляшанках – з консервантами. Найнебажаніший з них – Е 239. Якщо хочете чистий продукт, то ікра шокової заморозки вам підійде, там ешок немає. Якщо купуєте ікру на вагу, знайте, що бажаний термін придатності такої ікри до 48 годин, а я б рекомендував до 24 годин . Якщо ікру на вагу зберігати довше, що, на жаль, часто буває в наших супермаркетах, то можна купити заодно плісняву та цілі всесвіти з кишкової палички”, – каже Максим Несміянов.

Уже за зовнішнім виглядом бляшанки можна визначити, що всередині

Бляшанка має бути не пошкодженою. Якщо пошкодження є і вона бита, то краще таку ікру не брати. Теж саме стосується і кришки на скляних банках. Якщо на ній є пошкодження, то під кришкою готуйтеся побачити плісняву. І через скло видно: коли ікра блідого кольору або є перепади в кольорі – вона погана.

Якість ікри можна визначити і за звуком

Усе дуже просто. Берете ікру в бляшанці, струшуєте її і слухаєте. Коли є звук, як ніби “шайба гуляє”, то купувати таку ікру не варто.

Що важливо прочитати на бляшанці з ікрою

Перше – звертайте увагу на вартість ікри. Якісна не може коштувати дешево. Вибирайте перевіреного продавця: в точках продажу ікри мають бути сертифікати на продукцію.

Друге – необхідно вивчити інформацію на банці або етикетці. Має бути зазначено:

• Назва
• Виробник
• ДСТУ або технічні умови на продукцію
• Дата виготовлення
• Умови зберігання
• Термін придатності
• Код заводу-виготовника
• Склад продукту
• Додаткове маркування із зазначенням виду риби, з якої виготовлена ікра

Третє – у складі хорошою ікри мають бути:

• Ікра
• Сіль
• Олія
• Може бути присутнім консервант, який додається в мінімальній кількості для збільшення терміну придатності

На що звертати увагу, коли блчяшанка з ікрою вже відкрита

 

Ікринки мають бути чистими, однорідними за кольором і текстурою. Без плівок і згустків крові. Також ікринки мають бути пружні, зі злегка вологою поверхнею, добре відділятися одна від одної.

Де краще купувати ікру

У жодному разі на стихійних точка на ринках – як правило такі “продавці” неякісної, а часом і підробленої ікри активізуються перед Новим роком і Масницею. Не рекомендував би купувати ікру в інтернет-магазинах, бо вам мало хто дасть гарантії, що ви купите хорошу.

Джерело: Сьогодні