Фінський пиріг з чорницею: найніжніший літній десерт

Ймовірно, це один з найвідоміших пирогів ягідної Фінляндії. Там чорниці вдосталь, тому її активно використовують у випічці. Фіни називає його Mustikkapiirakka і обожнюють пекти в сезон цієї ягоди. Особливість: ця випічка складається з двох видів борошна – пшеничного і житнього, що робить її смак особливим. Ну й чорниця. Якщо хочете отримати справді смачний фінський пиріг, її треба багато. Отже, спробуйте приготувати це чорничне диво – воно точно увійде до списку ваших улюблених десертів із чорницею, рекомендує 1News.

Що потрібно для фінського чорничного пирога

• Пшеничне борошно 100 г
• Житнє борошно – 100 г
• Цукор або цукрова пудра – 200 г
• Вершкове масло – 150 г
• Яйце – 2 шт.
• Чорниця – 400 г
• Сметана – 250 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ванілін – 2 г

Спосіб приготування

1. Збити розм’якшене вершкове масло з 150 г цукру. Додати яйце.
2. Змішати борошно з розпушувачем, просіяти в миску і замісити однорідне тісто.
3. Розкачати і розподілити тісто по формі, зробити бортики заввишки 2-3 см. Наколоти тісто виделкою.
4. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин.
5. Збити сметану з цукром і ваніліном. Додати яйце і знову збити. Маса має бути однорідною.
6. Викласти чорницю, перемішати. Залити чорничний начинку на основу. Запікати пиріг ще 30 хвилин. Останні 10 хвилин потрібно зменшити температуру до 180 градусів.

Джерело: Сьогодні