Булгур: калорійність та як правильно приготувати

09 Лютого 2021 17:25

471

Булгур – одна з найвідоміших круп в усьому світі. Його часто використовують для різноманітності звичного раціону. Він прекрасно поєднується з м’ясом, рибою, куркою та овочами. З нього готують різноманітні салати і закуски.

І щоби булгур був розсипчастим, його треба спочатку обсмажити на олії або вершковому маслі й тільки потім залити водою. Подробиці приготування булгуру на плиті розповідає 1News.

Як зварити розсипчастий булгур на воді

Час приготування:

30-40 хвилин

Калорійність:

342 ккал на 100 г сухої крупи

Складові:

1 склянка булгуру
2 склянки води
2 ст. л. олії або вершкового масла
1 ч. л. солі без гірки

Спосіб приготування:

На дно каструлі з товстим дном налийте олію, нагрійте її.
Викладіть у розігріту олію булгур. Його можна не промивати.
Помішуючи, обсмажте його до легкого горіхового аромату. На це знадобиться приблизно 2 хвилини.
Повільно залийте обсмажений булгур окропом. Посоліть за смаком і перемішайте.
Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 20-30 хвилин.

Чим корисний булгур для здоров’я

Завдяки наявності вітамінів А, Е, К і РР булгур сприяє зміцненню стінок судин і серцевого м’яза. Крупа також допомагає знизити рівень цукру в крові.

У булгурі містяться вітаміни групи В, зокрема фолієва кислота, тіамін і рибофлавін, які захищають нервову систему, сприяють нормальному розщепленню жирів і прискоренню метаболізму.

Поживна цінність 100 г булгуру: білки – 12,3 г, жири – 1,3 г, вуглеводи – 57,6 г.

Джерело: Сьогодні