Булгур: калорійність та як правильно приготувати

Складові:

• 1 склянка булгуру
• 2 склянки води
• 2 ст. л. олії або вершкового масла
• 1 ч. л. солі без гірки

Спосіб приготування:

1. На дно каструлі з товстим дном налийте олію, нагрійте її.
2. Викладіть у розігріту олію булгур. Його можна не промивати.
3. Помішуючи, обсмажте його до легкого горіхового аромату. На це знадобиться приблизно 2 хвилини.
4. Повільно залийте обсмажений булгур окропом. Посоліть за смаком і перемішайте.
5. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 20-30 хвилин.

Чим корисний булгур для здоров’я

Завдяки наявності вітамінів А, Е, К і РР булгур сприяє зміцненню стінок судин і серцевого м’яза. Крупа також допомагає знизити рівень цукру в крові.

У булгурі містяться вітаміни групи В, зокрема фолієва кислота, тіамін і рибофлавін, які захищають нервову систему, сприяють нормальному розщепленню жирів і прискоренню метаболізму.

Поживна цінність 100 г булгуру: білки – 12,3 г, жири – 1,3 г, вуглеводи – 57,6 г.