Як приготувати масло для холодних страв з м’яса та бутербродів
Звичайне масло чи майонез, готовий магазинний соус — цим продуктам є відмінна кулінарна альтернатива. З нею смаки заграють новими барвами. Пропонуємо приготувати спеціальне масло для холодних м’ясних страв.
Інгредієнти
Підготуйте наступні інгредієнти:
- вершкове масло — 125 г;
- соус від смаженого м’яса — 2 ст.л.;
- сирий жовток — 1 шт.;
- варений жовток — 1 шт.;
- гірчицю — 1 ч.л.;
- лимонний сік;
- сіль;
- чорний перець.
Як приготувати
Скорше за все, виникає питання про соус смаженого м’яса. Під час готування воно виділяє сік, який змішується з сіллю та спеціями. Ось його і потрібно 2 столові ложки.
Отже, масло потрібно збити міксером. Додайте сирий жовток. Продовжуйте збивати. Потім поступово треба додати і наступні інгредієнти, продовжуючи змішувати міксером чи блендером. В результаті має вийти кремоподібна маса.
Це є основний рецепт масла. Якщо ви хочете зробити з нього ще певний різновид, можна додати подрібнені смажені гриби, певний гострий соус чи зелень. Ваші страви та бутерброди з таким маслом стануть шедеврально смачними.
