В Україні очікується значне подорожчання ряду продуктів харчування

Риба та морепродукти — не лише улюблена багатьма українцями закуска до пива, а й корисний та улюблений продукт для різноманітних страв. І незабаром ціни на імпортну рибу підскочать угору в кращому випадку на 10%, а за найгіршого варіанту — і на 30%.

Такий прогноз дав голова спілки «Риба України» Любомир Гайдамака, за словами якого найсильніше зросте в ціні саме імпортна риба. Вироблена ж усередині України морепродукція також подорожчає, але помірніше — від 5 до 12%.

Основна причина подорожчання саме імпорту — перебої в роботі українських портів, що змушує везти продукцію не морем, а сушею з ЄС — автошляхами або залізницею. Однак такий маршрут робить рибу для українців суттєво дорожчою. Крім того, впливають й інші фактори: стрибки курсу валюти, зростання вартості палива, електроенергії та світових закупівельних цін.

Як результат, за словами експерта, за рік імпортна риба за окремими позиціями зросла в ціні у роздріб приблизно на 20−40%.

Загалом, за даними спілки, у 2025 році Україна імпортувала майже 348,2 тис. тонн риби на суму понад $ 1,16 млрд, і близько 80% цього обсягу припадає на види, які фізично неможливо виростити у внутрішніх водоймах: хек, скумбрію, оселедець, сардини, мойву та атлантичного лосося.

Як зазначив Любомир Гайдамака, наприкінці серпня в українських супермаркетах чищений товстолобик коштував у середньому 170−190 грн/кг, карась — 180−220 грн/кг, а цілий охолоджений короп — близько 300 грн/кг. Цінник на судака досягав 450−460 грн/кг, кларієвого сома — 330 грн/кг, а вітчизняну райдужну форель продавали по 500 грн/кг. Оброблені стейки чи філе обходяться покупцям ще дорожче — від 400 до 800 грн/кг.

За словами експерта, динаміка цін на рибу в Україні залежатиме від багатьох факторів і передбачає два сценарії:

• проблеми з логістикою — зростання цін на рибу на 10−20%;
• послаблення гривні, підвищення закупівельних цін у Європі та погіршення можливостей з логістики — подорожчання на 25−30%.

«Для української риби базовим прогнозом є подорожчання на 5−12%. Однак деякі види риби, на які зростає попит, можуть подорожчати на 15−20%. Найбільш вразливими до зростання собівартості є форель та кларієвий сом. Натомість товстолобик має найбільші шанси зберегти статус доступної альтернативи», — резюмував Любомир Гайдамака.

Водночас нестачі рибної продукції не буде, як і дефіциту їжі загалом, щоправда, ціна на останню, за словами голови МінАПК Тараса Висоцького, зросте.