Харчування в дитсадках України – МОЗ підтвердило сезонне меню – 1News
Фото з відкритих джерел
Також у технічних картках запропоновані процеси приготування страв та температурні режими
Міністерство охорони здоров’я України затвердило рекомендоване сезонне меню для дітей віком від 1 до 6 (7) років для харчування у закладах освіти. Про це йшлося у Facebook відомства.
“Примірне чотиритижневе сезонне меню на зимовий період рекомендовано використовувати для організації триразового харчування дітей віком від 1 до 7 років у закладах освіти та інших організованих дитячих колективах. Затверджений перелік страв також може бути використаний як база для чотиритижневого меню в інші пори року, проте з використанням сезонних продуктів”, – йдеться у повідомленні.
При цьому на сайті МОЗ можна переглянути технічні картки з переліком страв, вимогами, необхідними параметрами та розрахунками (наприклад, енергетична цінність продуктів/страв). Також у них запропоновані процеси приготування та температурні режими.
Водночас меню можна використовувати у повному обсязі або частково, опрацювавши його з огляду на смакові уподобання дітей та технологічні можливості кожного з закладів.
Зокрема над документами працювала робоча група, до складу якої увійшли представники Міністерства охорони здоров’я, Міністерства освіти та Держпродспоживслужби.
Як повідомлялося раніше, із січня поточного року Міносвіти постійно перевіряє процес втілення реформи шкільного харчування. Новим меню наразі користуються вже понад 13 тисяч шкіл України, що становить 96,6% від загальної кількості.
