З якої чашки пити каву смачніше

Ми обов’язково замислюємося над тим, яку каву вибрати, як її правильно зберігати і що додати, щоб розкрити її смак сповна. Щодо чашок – то це завжди щось незначне, не до них просто. А дарма. Було проведено безліч досліджень, які довели – каву треба пити з правильної чашки. Так смачніше. З якої саме – розповідає 1News.

У всякому разі, це точно стосується чашок для кави. Вузькі заважають аромату поширюватися до ваших рецепторів, якщо взяти широку чашку, то її площа прискорює окислення, підсилює солодкість і скорочує кислотність.

Так які чашки треба брати для кави?

• Широкі чашки для зерен середнього і темного обсмаження
• Вузькі довгі чашки – для кави з кислинкою

Кераміка, поарцеляна та скло – це те, що є в кожному домі. Зрозуміло, що хороша кераміка і порцеляна довше зберігають тепло, скляні чашки швидше остигають, якщо, звісно, вони не боросилікатні, як на фото.

 

Експерти кажуть, що такі чашки, тільки із звуженою догори форми – ідеальні для кави. Але погодьтеся, що кава з красивої керамічної чашки все ж надає певного затишку. Загалом, це індивідуальна справа кожного.

Цікаво, що і поверхня матеріалу теж важлива. З’ясувалося, що з керамічних чашок з гладкою поверхнею кава відчувається солодшою, із шорсткою поверхнею – кислішою.

І в цьому переконана нейробіолог з Бразилії Фабіана Карвальйо. Вона провела експеримент, в ході якого зрозуміла: кисла кава (кенійська) в жовтих і зелених чашках чомусь ставає солодше в рожевій. Отже, рожевий колір чашки та всі його відтінки роблять каву солодшою.

• Еспрессо, а також ристрето і макіято бажано подавати в маленькій чашці з порцеляни з товстими стінками об’ємом 60-90 мл. Товсті стінки – щоб напій повільно остигав
• Капучино смачніше в чашках з товстими стінками з порцеляни або кераміки. Чашка має бути із широким горлечком і завуженим дном
• Лате – у високих скляних чашках
• Кава по-турецки буде смачніше в товстостінних керамічних чашках

Джерело: Рerfectdailygrind.com