Сирні оладки: простий рецепт з гарантованим смаковим задоволенням

Складники:

• 200 г сиру
• 200 г густого кефіру
• 170 г борошна
• 2 яйця
• 1−2 ст. л. цукру
• ½ ч. л. соди
• ванільний цукор
• дрібка солі

Приготування:

1. Сир, яйця та кефір повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника.
2. Яйця збийте з цукром, сіллю та ванільним цукром до пишної світлої маси.
3. Додайте кефір і перетертий сир або мʼякий пастоподібний сир, перемішайте міксером на невеликих обертах.
4. Борошно змішайте із содою та введіть у тісто у два прийоми, щоразу добре перемішуючи.
5. Залиште тісто відпочити на 10 хвилин.
6. Добре розігрійте сковороду на середньому вогні, злегка змастіть її олією або топленим маслом.
7. Викладайте тісто по 1 столовій ложці, залишаючи між оладками невелику відстань.
8. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки. За бажанням можна накрити сковороду кришкою.
9. Дайте оладкам трохи охолонути — і можна смакувати.