Смажені баклажани з помідорами та сметаною: класичний український рецепт, що вражає смаком

Смажені баклажани з помідорами — рецепт із традиційної української кухні

Інгредієнти:

• 500 г баклажанів
• 500 г помідорів
• 2 столові ложки соняшникової олії або смальцю
• 1 столова ложка борошна
• 3 столові ложки сметани
• Гострий перець — за смаком
• 1 столова ложка подрібненої петрушки

Як приготувати:

1. Баклажани та помідори промити й нарізати тонкими кружечками. Якщо баклажани гірчать, посипати сіллю та залишити на 15 хвилин, потім промити водою.
2. Нарізані овочі посолити, додати перець. Обваляти в борошні.
3. Розігріти сковороди з олією. Обсмажити баклажани та помідори окремо на помірному вогні 8−10 хвилин до м’якості й золотистого кольору.
4. Готові овочі викласти на тарілку, полити сметаною та посипати петрушкою.

Смажені баклажани з помідорами можна подавати як легку закуску, салат або гарнір.