Смачні картопляні зрази з капустою: простий рецепт для швидкого приготування на святковий стіл

Зрази з картопляного тіста з капустою

Інгредієнти:

Для картопляного тіста:

• 6 картоплин
• 1 куряче яйце
• 2 ст. л. пшеничного борошна
• 1 ст. л. борошна для формування зразів
• сіль

Для начинки:

• 300 г свіжої капусти
• 1 ріпчаста цибулина
• 1 морквина
• сіль
• чорний мелений перець
• рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Картоплю очистіть, наріжте та відваріть до готовності, потім розімніть до пюре.
2. Дайте пюре охолонути, додайте яйце, 2 ст. л. борошна і добре перемішайте.
3. Для начинки наріжте цибулю, натріть моркву, нашаткуйте капусту.
4. Обсмажте цибулю з морквою, потім додайте капусту, посоліть, поперчіть і тушкуйте до м’якості. Остудіть.
5. Формуйте зрази: на присипаній борошном долоні розмістіть картопляну масу, покладіть начинку і зліпіть.
6. Обсмажуйте зрази на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Порада: Перед смаженням можна обваляти в панірувальних сухарях. Подавайте гарячими зі сметаною або соусом.