Швидкий рецепт: маринована капуста з буряком та морквою готова всього за добу

Маринована капуста — це не лише смачна, а й корисна страва, яку легко приготувати вдома. Цей хрумкий делікатес обов’язково сподобається всім.

Інгредієнти

Для приготування маринованої капусти вам знадобляться:

• капуста — 1 шт.;
• буряк — 1 шт.;
• морква — 1-2 шт.;
• гострий перець — 0,5 шт.;
• вода — 1 л;
• цукор — 3 ст. л.;
• сіль — 3 ст. л.;
• лаврове листя — 2 шт.;
• чорний перець горошком — 5 шт.;
• часник — 5-6 зубків;
• оцет — 1 ст. л. (9%).

Як приготувати

Почніть з того, що зніміть верхнє листя з капусти. Розріжте качан навпіл, а потім наріжте його на квадрати приблизно 5х5 см.

Моркву та буряк наріжте брусками, часник розріжте навпіл, а гострий перець — кружальцями.

У каструлі закип’ятіть воду для маринаду, додайте цукор, сіль, лаврове листя, чорний перець горошком та оцет. Після закипання тримайте на вогні ще 2-3 хвилини, щоб розчинилися кристали солі та цукру.

У банку щільно укладіть овочі, залийте їх гарячим маринадом та закрийте кришкою. Після охолодження поставте в холодильник на добу. Смачного!