Рулетики з баклажанів з корейською морквою: смачний рецепт для вегетаріанського столу

Цю страву можна сміливо назвати і святковою, адже рулетики виглядають дуже яскраво на столі, а також їх легко приготувати на щоденну вечерю. Сьогодні ми будемо готувати рулетики з баклажанів з морквою!

Інгредієнти:

• Баклажан – 1 великий
• Морква по-корейськи – 100 г
• Помідор – 1 шт.
• Майонез – 2 ст. ложки
• Сіль – за смаком
• Олія рафінована – 30 мл

Для приготування страви підготуйте всі інгредієнти. Вам знадобиться один великий баклажан або кілька менших, але довгих. Якщо помідор великий, використайте лише половину. Баклажан ретельно вимийте та відріжте хвостик. Поріжте його вздовж на довгі смужки, ширина яких має бути приблизно 5 мм.

Посоліть баклажан та залиште на 15 хвилин, щоб він пустив сік. Розігрійте сковороду, налийте трішки олії та обсмажте баклажани до м’якості з обох боків.

Обсмажені шматки баклажанів остудіть, змастіть майонезом. На кожен шматочок викладіть трохи моркви по-корейськи та по скибочці помідора. Згорніть рулетиком кожен листок баклажану. Готову закуску покладіть на листя салату або прикрасьте зеленню під час подачі.

Смачного!