Рецепт запеченої цвітної капусти під ніжним молочним соусом: покрокове приготування

Цвітна капуста може бути смачною не лише в відвареному вигляді. Її можна приготувати ще смачніше, запікши в духовці під молочним соусом.

Інгредієнти

Для приготування страви вам знадобляться:

• цвітна капуста — 300 г;
• молоко — 1 скл.;
• пшеничне борошно — 1 ч.л.;
• масло — 1 ст.л.;
• цукор — 2 г;
• твердий сир — 20 г;
• сіль, перець — за смаком.

Як приготувати

Спочатку промийте цвітну капусту та відваріть її в підсоленій воді. Готуйте не до повної готовності, щоб капуста залишалася з легким хрумкотом.

Далі приготуйте молочний соус. Для цього на сухій сковороді обсмажте борошно, не допускючи зміни його кольору. Потім розітріть борошно з маслом, охолодіть суміш, а потім розведіть підігрітим молоком, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Додайте сіль, цукор та перець, варіть соус протягом 7 хвилин. Після цього процідіть його і знову поставте на плиту, доводячи до кипіння.

На сковороду з маслом викладіть відварену цвітну капусту, залийте її готовим соусом і щедро посипте тертим сиром. Випікайте в духовці при температурі 200-230 градусів до появи золотистої скоринки. Смачного!