П’ять надійних способів виявити справжній шоколад та уникнути фальсифікату при покупці

Якісний шоколад можна визначити за смаком, зовнішнім виглядом, складом, а також за тим, як плитка ламається і тане. Основні компоненти справжнього шоколаду: какао-масло, какао-маса та цукор. Молочний шоколад додатково містить сухе молоко. Вміст какао у чорному шоколаді має бути від 70%, темному — приблизно від 50%, молочному — близько 25−35%. Якісна плитка має рівну, гладку та злегка блискучу поверхню, а звук при ламіанні — чіткий хрускіт. Справжній шоколад має виразний аромат какао без хімічних запахів, а смак розкривається поступово. Перед покупкою рекомендується звернути увагу на склад, вміст какао, вигляд плитки, звук під час ламання, аромат і післясмак.