Цікаве
Огірки в закусці: традиційний рецепт закваски з борошном від бабусі
Інгредієнти:
- вода — 0,5 л
- сіль — 1 столова ложка
- борошно — 1 столова ложка
- листя хрону — за смаком
- парасольки кропу — 2−3 шт.
- часник — 3−5 зубчиків
Спосіб приготування:
- Готуємо огірки. Замочуємо їх у холодній воді мінімум на одну годину, після чого обрізаємо кінчики з обох боків.
- Наповнюємо банки. На дно кладемо листя хрону, парасольки кропу та зубчики часнику. Потім щільно укладаємо огірки.
- Готуємо розсіл. У холодній воді ретельно розмішуємо сіль та борошно до однорідної консистенції.
- Заливаємо та залишаємо для бродіння. Заливаємо огірки розсолом і залишаємо банки в теплому місці приблизно на три доби. Після завершення первинної ферментації переносимо в прохолодне темне місце для подальшого зберігання.
Здається, що заквашені огірки з борошном – це справжня знахідка! Ніколи не пробував такого, але тепер цікаво спробувати. Сподіваюся, що смак буде неймовірним, як у бабусі.
Закваска з борошном? Чи це вже новий вид кулінарного експерименту на межі розумного? Бабусі, тримайте свої рецепти при собі, а то ще захочеться «попробувати»!
А чому ми знову забуваємо про прості традиції, які так згуртовують родину? Чи дійсно важливо лише нове й модне, а не те, що нас єднало поколіннями?
Цікаве поєднання! Чула про закваску з борошном, але ще не пробувала. Мабуть, варто спробувати!