На території заповідника «Софія Київська» відкривають французьке кафе
15 липня об 11:00, за адресою Володимирська, 24, на території заповідника «Софія Київська» починає роботу французьке кафе «Бути Sofie». Ініціатива відкрити заклад зі справжньою французькою кухнею і атмосферою належить Нелі Куковальській, директору «Софії Київської», а концепцією і реалізацією займалися співзасновниці ресторанів Spicy NoSpicy і Odessa Олена Бебко-Мінаєва та Наталя Іванцова, повідомили 1News комунікаційники закладу.
Кафе складається з двох літніх терас. Одна — безпосередньо на вулиці Володимирській, а друга — у таємному саду Софі, просто на території історичного заповідника «Софія Київська».
«Перевірена світова практика — розміщувати кафе на території пам’яток архітектури, ключових туристичних місць. Це прояв турботи і поваги до відвідувачів історичної локації і гостей міста в цілому. У найбільш відвідуваних локаціях світу — Луврскому палаці, музеях «Метрополітен» і «Прадо» — є свої кафе. І так у кожному культовому місці — все влаштовано так, щоб у відвідувачів була можливість відпочити, відновити сили. Відкриваючи «Бути Sofie» в улюбленій «Софії Київській», ми передусім хотіли зробити подарунок жителям і гостям Києва», — розповіла Неля Куковальська.
«Уже другий наш заклад з’являється з мрії побувати в тому чи іншому регіоні, місті. Коли я мріяла про подорож на Балі, ми відкрили Spicy NoSpicy, а зараз “Бути Sofie” втілює мою мрію пожити в Парижі, — розповідає співзасновниця Олена Бебко.
Шеф-кухар кафе — Ігор Крамаренко, склав меню з французької легкістю так, що легкий бранч плавно перетікає в щільний обід, а післяполудневий коктейль — у велику і галасливу вечерю.
В меню круасани з солоною і солодкою начинками (від 55 грн), супи (від 135 грн), салати і закуски до вина (від 160 грн), десерти (від 115 грн).
Основні страви — у стилі прованських домашніх обідів і вечерь. Шеф рекомендує спробувати курча з томатами (245 грн) і сібас із салатом із фенхеля (295 грн), як його готують на південних курортах Франції.
Бар порадує витриманою винною картою, літніми коктейлями (від 130 грн) легшими і міцнішими, ігристими напоями та домашніми лимонадом (від 65 грн).
Кафе приймає гостей щодня з 10:00 до 22:00.
