Маринований кавун: унікальний смак, який здивує навіть найдосвідченіших гурманів

У багатьох родинах дуже люблять такі мариновані кавуни. Тут до складу входить часник, але це так смачно. Можете пригощати гостей, вони оцінять цю смакоту, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.

Потрібно:

• кавун — 1,5−2 кг
• часник — 2−3 зубчики
• оцет 9% – 50 мл

Для маринаду:

• вода — 1 л
• цукор — 4 ст. л.
• сіль — 1 ст. л.

Розрахунок інгредієнтів дано на одну трилітрову банку.

Приготування:
Кавун добре помийте, наріжте на невеликі шматочки. Шкірку за бажанням можна не очищати.
Банки вимийте та простерилізуйте зручним для вас способом. В окремій каструлі закип’ятіть воду, викладіть кришечки для закатування (не забудьте перевірити, щоб в кришках була гумка) так, щоб вони повністю були покриті водою. Зменшіть вогонь і кип’ятіть 2−3 хвилини. Якщо відразу не будете заповнювати простерилізовані банки, тоді прикрийте їх кип’яченою кришкою.

На дно банки покладіть часник, очищений від шкірки, потім нарізаний кавун. Закип’ятіть воду і залийте вміст банки, накрийте кришкою, укутайте рушником. У такому положенні банки з кавунами необхідно витримати 40 хвилин. Потім воду злийте за допомогою спеціальної кришечки з дірочками. Порахуйте літраж з тієї води, що була в банці. Візьміть чисту воду та закип’ятіть разом з цукром і сіллю. Вода береться чистою, оскільки кавун міг оброблятися, так ми захистимо нашу консервацію. Приблизно на трилітрову банку йде 2 л маринаду.

У кожну трилітрову банку влийте 50 мл 9% оцту, потім маринад до самого верху, щоб вода потекла через край. Закатайте. Переверніть банку кришечкою вниз, укутайте на дві доби. Зберігається така заготовка як у квартирі, так і в погребі, перевірено.