Маловідомі «секрети», які допоможуть приготувати смачний холодець

Холодець – коронна страва святкових столів в наших родинах не один десяток років. Ця страва й досі не втрачає своєї популярності. Хіба можна знайти святковий стіл, на якому не було б холодця?

Цю страву люблять багато хто, але не кожна господиня наважиться взятися за її приготування. Все ж таки процес вимагає сил, часу та певних знань, щоб холодець був не тільки смачним, а й апетитно виглядав.

Подробиці

Як готувати холодець

Достатньо слідувати класичному рецепту, щоб приготувати страву. Але при цьому важливо знати кілька кулінарних хитрощів.

Насамперед треба попередньо зайнятися підготовкою м’яса. Його слід на 4-6 годин помістити в холодну воду, щоб продукт в результаті став м’якшим.

Далі, коли все вже буде на плиті, потрібно пам’ятати, що слід ставити каструлю на маленький вогонь і не можна допускати вирування рідини.

Вариться холодець близько п’яти годин. За кілька годин до кінця потрібно додати сіль.

Ще один важливий етап – проціджування бульйону.

Бульйон потрібно процідити через марлю. Готовим бульйоном треба залити м’ясо.

Подається страва після того, як повністю застигне. До цього холодець слід тримати у холодильнику.