Літній салат з хрусткими овочами та ніжною картоплею: кулінарний фаворит, що швидко розходиться за столом

Інгредієнти для літнього картопляного салату:

• 400 г молодої картоплі
• 1 огірок
• 1 пучок редиски
• 1 пучок свіжого кропу

Заправка:

• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• 2 чайні ложки французької гірчиці
• 1 чайна ложка меду
• ¼ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного перцю
• петрушка для прикраси

Приготування:

1. Ретельно помийте картоплю, очистіть її, якщо не подобається шкірка. Відваріть в підсоленій воді, злийте воду та дайте охолонути. Наріжте кубиками.
2. Помийте огірок і наріжте товстими смужками, потім кубиками або півскибочками.
3. Редиску помийте та наріжте на четвертинки або восьмі частини.
4. У мисці змішайте всі овочі.
5. Приготуйте заправку: у банці або мисці змішайте гірчицю, мед, лимонний сік і спеції. Поступово додавайте оливкову олію, енергійно помішуючи, поки не утвориться злегка густий соус. Полийте салат заправкою та обережно перемішайте.
6. Дрібно наріжте кріп і додайте до салату. Знову перемішайте.
7. Охолодіть салат приблизно 15−20 хвилин перед подачею. Подавайте холодним, прикрасивши листям петрушки.