Кабачки з грибами у сирному соусі: літній фаворит від Ольги Рябенко

Кабачки з грибами у сирному соусі

Інгредієнти:

• Кабачки — 3 шт.
• Печериці — 300 г
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2−3 зубчики
• Масло — 20 г
• Олія — 1 ст. л.
• Плавлений сир — 150 г
• Вода — 50 мл
• Сіль, чорний перець — за смаком
• Сушений базилік — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л. (для кольору)
• Свіжа петрушка

Приготування:

1. На суміші вершкового масла й олії обсмажте дрібно нарізані цибулю та часник до прозорості.
2. Додайте нарізані печериці й готуйте приблизно 8−10 хв.
3. Кабачки наріжте невеликими кубиками, додайте до грибів і смажте ще близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
4. Додайте плавлений сир і влийте воду. Перемішуйте, поки сир повністю не розплавиться й соус не стане однорідним.
5. Приправте сіллю, чорним перцем, сушеним базиліком і куркумою. Перемішайте та тушкуйте ще 2−3 хвилини.
6. Наприкінці додайте дрібно нарізану свіжу петрушку.

Такі кабачки можна подавати як самостійну страву або з картоплею, рисом, свіжим хлібом.