Грецький йогурт або сир: який продукт ефективніше знижує рівень цукру в крові?

Правильно підібраний раціон допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Дослідження свідчать, що молочні продукти з високим вмістом білка, зокрема грецький йогурт і кисломолочний сир, можуть знижувати ризик розвитку діабету 2 типу. Дієтологи розповіли Prevention, який із цих продуктів має перевагу.

Чим корисний грецький йогурт: натуральний грецький йогурт (170 г) містить до 20 г білка та мало вуглеводів. Білок уповільнює травлення, завдяки чому глюкоза надходить у кров поступово. У 2024 році FDA визнало, що регулярне споживання йогурту може знижувати ризик розвитку діабету 2 типу. Рекомендується обирати натуральний йогурт без доданого цукру, бажано 2% жирності або повножирний.

Переваги кисломолочного сиру: кисломолочний сир також багатий на білок і містить мало вуглеводів. Особливість – високий вміст казеїну, який повільно засвоюється. У половині чашки продукту міститься близько 12,5 г білка. Сир рекомендується поєднувати з овочами, ягодами, насінням, авокадо або оливковою олією.

Що обрати: дієтологи вважають, що обидва продукти добре підходять для контролю рівня цукру завдяки високому вмісту білка та низькому вмісту вуглеводів. Невелику перевагу має кисломолочний сир, оскільки він містить трохи менше природних цукрів.