Ефективні способи зберігання кропу: як зберегти свіжість на тривалий час у холодильнику

Свіжий кріп — незамінний інгредієнт на кухні. Його характерний аромат чудово підкреслює смак молодої картоплі, домашнього холодного супу або освіжаючих салатів з огірків. На жаль, доволі швидко ароматні зелені гілочки в’януть та жовтіють. Ознайомтеся з цими простими трюками, які дозволять зберегти зелений кріп свіжим багато днів.

Варто пам’ятати, чому кріп швидко в’яне в холодильнику. По-перше, холодильники No frost витягують вологу. По-друге, якщо помити кріп і покласти його в поліетиленовий пакет без будь-якого потоку повітря, трава просто почне гнити. Але ви можете поставитися до кропу, як до зрізаних квітів з вашого саду. Просто обріжте жорсткі кінці стебел та помістіть їх у високу банку або склянку з невеликою кількістю холодної води. Це має бути близько 1/3 висоти склянки. Потім накрийте зверху пакетом із застібкою-блискавкою та поставте букет у холодильник. Важливо, щоб сам кріп не був мокрим, інакше він може почати псуватися.

Ще один спосіб зберегти свіжість кропу — це помити траву та ретельно висушити її на кухонному рушнику. Потім візьміть контейнер для зберігання продуктів, вистеліть його вологим паперовим рушником, покладіть зверху гілочки свіжого кропу та злегка посипте сіллю. Закрийте контейнер кришкою та поставте його в холодильник.

Останній трюк — подрібнити кріп і негайно заморозити його у формочках для льоду. Пам’ятайте, що не слід занадто сильно тиснути на трави. Це допоможе їм зберегти свою текстуру та швидше розморозитися, наприклад, у гарячому бульйоні.