Ефективні методи сушіння петрушки на зиму: три прості способи

Петрушка – це універсальна зелень, яка має бути в кожного на кухні. Щоб насолоджуватися її ароматом не лише влітку, варто заздалегідь подбати про зимову заготівлю. Відкриваючи банку з сушеною петрушкою в холодну пору року, ви зможете додати її до улюблених страв. Ця зелень чудово доповнює смак супів, риби, птиці та м’яса. Як найпростіше висушити петрушку, читайте далі.

Сушіння на повітрі

Цей спосіб ідеально підходить для сонячної та теплої погоди. Ви можете зв’язати петрушку пучками та підвісити для сушіння або ж дрібно порізати її. Перший варіант є простішим і вимагає менше підготовки. Якщо обираєте сушити нарізану петрушку, розкладіть її на плоскій поверхні, бажано в затінку, або в добре провітрюваному приміщенні.

Сушіння в духовці

Розігрійте духовку до 45 °C. Розкладіть петрушку тонким шаром на деко та сушіть протягом 1,5-2 годин. Якщо у вас велика кількість петрушки, це може зайняти 5-6 годин. Не забувайте періодично помішувати зелень та залишайте дверцята духовки відкритими.

Сушіння в мікрохвильовій печі

Сушити петрушку в мікрохвильовці дуже просто, але робіть це невеликими порціями. Викладіть її на скляне блюдо, попередньо застеливши паперовою серветкою. Сушіть петрушку на максимальній потужності протягом 2 хвилин. При потребі можна включити ще раз, але не більше ніж на 1 хвилину, щоб не пересушити.

Тим же способом можна заготовити й іншу зелень, яку ви хочете зберегти на зиму. Кріп, базилік, кінза – ваші страви взимку будуть наповнені ароматом літа.