Морозильный шкаф для ресторана: критерии для успешной покупки

Эффективная заморозка продуктов является ключевым аспектом их продолжительного хранения. Все предприятия в сфере пищевой промышленности должны применять холодильные и морозильные установки, чтобы обеспечить свежесть и качество продукции. Внешний вид оборудования напоминает обычные холодильники, однако они имеют более продвинутый функционал и большие габариты. Однако на рынке огромное разнообразие моделей и важно знать на что ориентироваться при выборе.

 

Разновидности морозильных шкафов по температурному режиму

Прежде чем купить морозильный шкаф, важно рассмотреть различные виды изделий, отличающиеся по форме и цвету, а также интенсивностью заморозки. Выделяют следующие типы:

1. Среднетемпературные шкафы: предназначены для хранения скоропортящихся продуктов, которые не нуждаются в полном замораживании, но должны оставаться в холоде. Оборудование имеет постоянную температуру от +2 до +10 градусов Цельсия.

2. Низкотемпературные морозильные шкафы: предназначены для длительной заморозки продуктов. В таком оборудовании поддерживается особый температурный режим от 0 до -18 градусов Цельсия.

Разные задачи требуют различных типов оборудования, чтобы обеспечить максимальную сохранность продуктов. Например, морозильный шкаф для общепита чаще всего меньше по размеру, чем модель для крупных ресторанов.

Вариации конструкций и внешнего вида морозильных шкафов

Морозильные шкафы подразделяются на несколько категорий в зависимости от особенностей конструкции и дизайна:

1. Модели с прозрачной дверцей из стекла.
2. Устройства-купе с раздвижной конструкцией.
3. Двухдверные устройства, открывающиеся аналогично шкафам.
4. Стандартные морозильники с непрозрачной дверцей.

В ассортименте различных магазинов представлены модели с разными характеристиками охлаждения и объемом. Выбор морозильного шкафа следует осуществлять с учетом потребностей заведения.

Правильный выбор морозильного шкафа: основные параметры

При покупке морозильного шкафа важно знать главные критерии. Следует обратить внимание на несколько важных характеристик:

1. Материал корпуса: должен быть качественным и устойчивым к износу.
2. Тип размораживания: автоматический или ручной.
3. Количество полок внутри: влияет на организацию хранения продуктов.
4. Диапазон температур: определите, какие продукты можно будет хранить и на каком сроке.
5. Размер задней решетки: важно для правильной установки морозильного шкафа.
6. Габариты: учтите, что морозильный шкаф должен соответствовать площади кухни и не мешать в повседневных процессах.

Дополнительно обратите внимание на тип охладительной системы: динамическая или статическая. Важно отметить, что при динамическом охлаждении рекомендуется упаковывать продукты в вакуумные пакеты или использовать герметичные контейнеры, чтобы предотвратить обветривание.

Кроме того, важно выбрать надежного производителя. Компания System4 предлагает оборудование только от проверенных брендов с соответствующими лицензиями и сертификатами. На сайте магазина вы найдете подробные описания технических характеристик, габаритов, типов и цен на продукцию, чтобы легче разобраться, какая именно модель необходима.